Genussmesse gusto! in Ravensburg 2015

20. November 2015

Wenn der Voodoo Koch auf die Pasta Queen trifft, ist das keine alltägliche Veranstaltung. Auf der diesjährigen Genussmesse gusto! in Ravensburg präsentieren sich Produzenten von kulinarischen Highlights an diesem Wochenende. Noch bis Sonntag, 22. November, wird in der Oberschwabenhalle Ravensburg Genuss und Regionalität vereint und erlebbar gemacht.

Zu meiner Schande muss ich ja gestehen dass ich nicht einmal im entferntesten wusste wie vielfältig die Region Bodensee-Oberschwaben ist. Den ein oder anderen kulinarischen Genuss kannte man ja bereits, wie die Craft Biere des Hopfengut No.20 in Tettnang, oder den Meister-Griller Klaus Winter vom Strandhaus in Lindau. Da haben mich die über 80 Aussteller der Genussmesse gusto! in Ravensburg aber deutlich eines besseren belehrt. Und das Beste daran, die Belehrung schmeckt auch noch fabelhaft!

Einige, von vielen, Highlights für mich waren der Kochgarten Aulendorf, der mit dem Vleischsalat eine vegane Alternative zum klassischen Wurstsalat präsentiert, „Roddewigs Bioeis“ welches auch in veganen oder lactosefreien Verianten angeboten wird oder einfaches italienisches Mandelgebäck mit einem Espresso. Am Eröffnungstag der von Anfang an gut besucht war gab es für jeden Besucher noch einen kostenfreien Gutschein für einen leckeren Cocktai, hergestellt von einem professionellen Barkeeper aus Stuttgart.

Zur Unterhaltung, und auch um sich den ein oder anderen Trick abzuschauen, finden während den drei Messetagen bis zu vier Kochshows täglich statt. In jeweils rund 30 Minuten wird frisches Pesto hergestellt, Fischklößchen mit Blattspinat in Safransauce gekocht oder Kartoffel-Mousseline und Gamba al Nero di Speeia mit Olio vergine zubereitet.

Natürlich kann man auf der Messe bei vielen Manufakturen und Herstellern auch gleich einkaufen, und so habe ich mir, zum ersten Mal, Trüffel gekauft. Der in Sachsen gewachsene Trüffel, gesucht von Gunter Kahlo aus Ellenburg, kann auch in „trüffelveredelten“ Produkten genossen werden, wie in Trüffel-Käse oder Trüffel-Salami. Und bei diesem Käse habe ich zugeschlagen. Mit einem guten Stück Bauernbrot schmeckt er bestimmt herrlich, ich freue mich schon darauf ihn bald zu kosten.

Es kann aber nicht nur in der Messe geschlemmt werden, in diesem Monat beteili(gt)en sich 8 Feinschmecker Restaurants aus der Region mit speziellen gusto!-Menüs. Eine Übersicht der teilnehmenden Restaurants gibt es unter www.gusto-rv.de.

Nachfolgend einige Bilder der Genussmesse gusto! in Ravensburg 2015.